Tradycyjny "Marcinek" hajnowski to ciasto składające się z pięciu składników - mąki, cukru pudru, soku z cytryny i dwóch najważniejszych- hajnowskiego masła i śmietany.
Hajnowski marcinek przekładany także hajnowską śmietaną; tradycyjne serniki, szarlotki, szyszki ryżowe i blok czekoladowy - w Pracowni Tortów Cukrowe Fantazje można znaleźć wiele słodkich przysmaków.
