Menu oparte na produktach od lokalnych producentów, rzemieślnicze wypieki, oferta słoikowa - to podstawy białostockiego bistro.

Piekarnia Podlaska oferuje chleb drohiczyński razowy - na naturalnym zakwasie. Wypiekany od lat 70-tych ub. wieku.

Powszedni, ale niezwykły, bo od serca. Żytni, wieloziarnisty, na zakwasie - chleb pani Reginy z Karczmiska.

Na naturalnym zakwasie, z przepisów dawnych rzemieślników i babć - chleb przedwojenny bez drożdży, z kapustą oraz żytni i razowy.