Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego Logo Mobile
photo
mąki, kasze, oleje

Olejowe Smaki

Podziel się

Olejowe Smaki (Niewodnica Kościelna, pow. białostocki)

- Jak coś robię, to lubię być do tego przygotowana. Dlatego zaczęłam studia doktoranckie o moich olejach. Byłam przekonana, że klienci mnie będą pytać o wzory albo o właściwości wynikające ze składu chemicznego – śmieje się pani Ania Pietluszenko z Olejowych Smaków.

Z wykształcenia prawniczka, z doświadczenia ekonomistka. Przez lata prowadziła firmę wspierającą przedsiębiorców w pozyskiwaniu funduszy europejskich.

- I tęskniłam za czymś bardziej ludzkim. Bo choć z ludźmi się spotykałam, to jednak zawsze przez pryzmat dokumentów – wspomina pani Anna. – A chciałam czegoś innego.

Olejowy biznes plan

Inspiracją okazali się klienci, przedsiębiorcy, którzy równolegle prowadzili biznesy odległe od siebie branżowo o lata świetlne.

- Na przykład ktoś prowadził agencję marketingu i zakład metalurgiczny, albo restaurację i tartak. I się udawało, i nie było do tego konieczne kierunkowe wykształcenie  – wyjaśnia pani Anna. – A, że jestem maniaczką jedzenia prostego, zdrowego,  to postanowiłam przyjrzeć się olejom. Usłyszałam gdzieś o olejarni i chciałam to sprawdzić.

Pani Anna wzięła się do pracy: zrobiła research w regionie i w kraju; sprawdziła, ile jest olejarni, jak się ta branża rozwija, dla kogo może być konkurencją i co ta konkurencja oferuje. Czytała raporty o spożyciu tłuszczów, oliwy. Razem z mężem objechała też producentów pras do tłoczenia oleju i kilka olejarni w Polsce.

- Bardzo dużo się podczas tych wyjazdów nauczyłam, zwłaszcza od producentów urządzeń. To oni wskazali nam miejsca, które warto odwiedzić. Zarówno te większe olejarnie, jak i mniejsze – opowiada pani Anna.

Po powrocie kupili prasę do oleju. Pan Artur Pietluszenko, automatyk robotyk, po swojemu ją przerobił, rozbudował. Ale do prasy potrzebne było ziarno. I to nie byle jakie.

Relacje z uczelnią

Państwu Pietluszenko zależało na tym, by ich produkty były jak najwyższej jakości. Szukali, testowali, żądali badań i dodatkowo sami je przeprowadzali.

- Nauczyłam  już dostawców, żeby sami przeprowadzali badania, aby wiedzieli, jakie mają ziarno, którą odmianę.  Na początku byli niechętni, ale potem już to zrozumieli i teraz przywożą towar z dokumentacją, przynajmniej wstępną – wyjaśnia pani Anna. – Kiedy kupuje większą ilość, np. kilka ton, dodatkowo prowadzę badania sama, nie tylko na pestycydy, ale na oleistość, zawartość kwasów Omega-3. Robię je w Warszawie, ale też w białostockim Instytucie Ochrony Roślin, z którym współpracę bardzo sobie chwalę.

To jednak pani Ani nie wystarczyło. Musiała być przecież przygotowana na każde pytanie klienta. Dlatego dwa lata spędziła na Wydziale Chemii białostockiego uniwersytetu.

- Rozpoczęłam doktorat w Zakładzie Produktów Naturalnych – dopowiada. – Na początku przekazywałam im oleje do badań, a potem bywałam tam coraz częściej, aż skorzystałam z propozycji. I choć doktoratu nie dokończyłam, spotkałam tam mnóstwo fantastycznych ludzi, niezwykle dużo się nauczyłam a przede wszystkim poznałam mechanizmy rządzące uczelnią. Wypracowałam relacje między biznesem a przestrzenią akademicką.

W pandemii rządzi czarnuszka

Pierwszym olejem, jaki tłoczyli państwo Pietluszenko, był olej lniany. Tłoczyli ziarna polskie, kazachskie, odmianę złotą i brązową. Szukali ideału: pełnego smaku i bogatego w kwasy Omega 3. Najbardziej polubili – i do dziś mają w ofercie – olej z lnu złotego (jantarol) i brązowego (szafir). Oczywiście z Polski!

- Jestem patriotką i chciałabym widzieć swój kraj mocnym i silnym. Skoro mogę mieć na to wpływ, czyli np. wesprzeć polskiego producenta, rolnika, to tak robię. Choć na swoich warunkach – wyjaśnia pani Anna.

Olej lniany, z wiesiołka i czarnuszki – to najbardziej popularne wśród jej klientów produkty. Choć w czasie pandemii na pierwsze miejsce wskoczyła czarnuszka.

- Ma bardzo szerokie spektrum działania, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne. W inhalacji, np. podczas kąpieli, działa regenerująco, uspokaja, oddala zmęczenie, wzmacnia – zachęca do stosowania pani Anna.

Najbardziej uniwersalnym jest olej lniany. Łagodny, delikatny w smaku, dlatego często mieszany z rozmaitymi ziołami. Do butelek z lnianym wkłada się pokrojony czosnek, bazylię.

- Ja tak robię w domu, robią to też szefowie kuchni , z którymi udało się nam nawiązać współpracę. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego, kiedy w pięknym hotelu przed kolacją podają moje oleje ze świeżym chlebem, jako tzw. starter. I jeszcze kelner opowiada o moich olejach i wszystko wie! – śmieje się pani Ania.

Galeria

lead-image
lead-image
lead-image
Lokalizacja sklepu

Olejowe Smaki

Rodzinna firma produkująca oleje oraz mąki z powstałych w procesie tłoczenia ziaren, tzw. makuchów. W ofercie olej lniany, rzepakowy, ostropestowy, słonecznikowy, konopny, wiesiołkowy, sezamowy, czarnuszkowy, dyniowy, kokosowy, z lnianki. Mąki: czarnuszkowa, kokosowa, wiesiołkowa, ostropestowa, konopna, lniana.

Tel.: 664 440 044; e-mail: biuro/at/olejowesmaki.pl, 

Strona internetowa: https://olejowesmaki.pl/ 

Strona na FB: Olejowe smaki

Lokalizacja sklepu

Olejowe Smaki

Al. Jana Pawła II 59, Białystok, 15-704

wyznacz trasę
Forma działalności

Forma działalności

Zakład spożywczy

Gdzie kupię produkt

Gdzie kupię produkt

  • w e-sklepie na stronie internetowej;
  • w biurze przy Aleja Jana Pawła II 59C/lok.2, 15-704 Białystok
  • w sklepach ze zdrową żywnością

Header