Rodzinna słodycz z puszczy

Miód leśny, lipowy, rzepakowy, wielokwiat i gryka – z pasiek położonych w większości w ostępach Puszczy Knyszyńskiej. Przy produkcji miodowej słodyczy pracuje już trzecie pokolenie rodziny Kukliczów z Sokółki.

– Namówił mnie kolega – przyznaje Jan Kuklicz. – Sąsiadem był i prezesem koła pszczelarskiego w Sokółce. W 1993 r. się zaczęło. Najpierw do niego chodziłem, pomagałem. Potem przy swoich pszczołach już pracowałem. Dwie rodziny na początku były, potem cztery. Braci w to wciągnąłem, a w 2007 r. zapisałem się do podlaskiego związku pszczelarzy – opowiada pan Jan. – Ale ja tylko dla siebie, dla rodziny miód robiłem. Dopiero syn mój, Darek, przejął cześć rodzin, rozbudował i założył sprzedaż.

Darek Kuklicz prowadzi Rolniczy Handel Detaliczny oparty na ok. 40-50 pszczelich rodzinach.

- Pewnie, że tato pomaga, to przecież mój pierwszy nauczyciel – przyznaje. – Do dziś lubimy tylko we dwóch pojechać na pasiekę. Zbudowaliśmy tam sobie taką budkę. W przerwie siadamy, pijemy kawę, jemy śniadanie, albo obiad podgrzewamy. Cisza, las. To taki nasz czas – mówi z uśmiechem.  

Kara przy miodarce

 Pierwsze ule rodzin Kukliczów stały w Nowowoli w gm. Janów. Druga pasieka stacjonarna w Bohonikach, a trzecia w lesie w Kumiałce.

- O, rany! – wzdycha Dariusz. – Ja do dziś pamiętam to jeżdżenie co weekend do Nowowoli i kręcenie miodu tam na miejscu. Dla mnie, dzieciaka, to kara była! Inni grali w piłkę, a ja kręcić miód musiałem – wspomina.

Po paru latach Darek miał dość. Choć do lasu i pszczół go ciągnęło.

- Powiedziałem tacie i wujkom, że albo mi pozwolą pracować na pasiece, z pszczołami i przy ulach, albo niech sami sobie miód  kręcą – opowiada Dariusz. – I pozwolili. A dziś, to swojego syna ciągnę do lasu. Mały jeszcze jest, ale już do uli zagląda. A córka, nastolatka już, świetnie etykiety klei, a zimą ramki drutuje. Wszyscy sobie pomagamy.

Miód z rodzinnych ziem

Dariusz Kuklicz prowadzi swoje pszczelarskie gospodarstwo  w systemie stacjonarnym. Pasieki usytuowane w trzech miejscach, głównie w lesie, w Puszczy Knyszyńskiej – dają różnorodne zbiory.

- Większość terenów, na których stoją ule, jest nasza, rodzinna. Czasem przewozimy po parę sztuk, ale rzadko. Wolimy stacjonarnie, bez ruszania uli. Pszczoły i tak dolatują na pobliskie pola rzepaku czy gryki – wyjaśnia Dariusz. Miód rzepakowy i gryczany  pochodzi głównie z pasieki w Bohonikach. – A tam rodzina ma pola rzepaku i gryki.

Z kolei z leśnych pasiek – w Kumiałce i Nowowoli - pan Dariusz wybiera miód malinowy, lipowy i przede wszystkim leśny.

- A leśna lipa z Puszczy Knyszyńskiej jest niezwykle aromatyczna. Pachnie przepięknie!  – zachęca Jan Kuklicz. – Spadzi jest też sporo. Potem malina leśna przychodzi. I też pięknie pachnie!

- Mamy też miód faceliowy, bo sami siejemy facelię, a na naszych terenach jest też jej sporo, bo to dobry poplon – dopowiada Dariusz.

Sezon u nich trwa do połowy lipca. W sierpniu pszczoły noszą jeszcze pyłek: nostrzyka, nawłoci, kwiatów różnych, ale Dariusz zostawia te zbiory w spokoju. – Niech dla siebie zbierają – mówi.  - A pszczelarz i tak zawsze ma coś do roboty.

Przy pszczołach - delikatnie

Po zbiorach trzeba miód odpowiednio przygotować: przelać do słoików, nakleić etykiety, znaleźć klienta. W pasiekach do czas leczenia pszczół.

- Trzeba je dokarmić, poleczyć, zabezpieczyć przed warrozą  – wymienia Dariusz. – Nie stosujemy środków chemicznych. Leczymy naturalnie, kwasem szczawiowym.

Jesień to także zabezpieczenie uli na zimę, ostatnie dokarmianie, porządki na pasiekach. Zima to z kolei sprzedaż miodu, drutowanie setek ramek potrzebnych w kolejnym sezonie.

- Praca przy pszczołach uczy cierpliwości, czekania, spokoju – mówi Dariusz. – Jak człowiek za bardzo się spieszy, to robi dużo błędów. I wtedy się denerwuje i robi kolejne. I ma już dość wszystkiego.

- W pośpiechu, to się chaotycznie robi. Stuka za głośno, za szybko z ramki pszczoły ostukuje, a one się wtedy denerwują – dopowiada Jan. – Lepiej spokojnie, delikatnie zmiotką je strącić, ostrożnym przy nich być. Teraz to ze spokojnymi pszczołami pracujemy, bo mamy krainkę, alpejkę. Ale kiedyś to mieszanki różne były i zdarzały się różne, nerwowe sytuacje – wspomina ze śmiechem pan Jan.

Dla obu panów Kukliczów przyjazd na pasiekę to – oprócz ciężkiej, fizycznej pracy przy ulach – spokój i wyciszenie.

- Ule mamy w samym środku gąszczu, kładki drewniane do niektórych poprowadziliśmy, żeby wygodniej było iść. Wokół nikogo! Cisza. Tylko śpiew ptaków, bzyczenie pszczół – opowiada Dariusz. – Przyjeżdżamy na cały dzień, od rana.  Pracujemy, siadamy. Pijemy sobie z tatą kawkę. Sami decydujemy, co i jak robimy. Nikt nam nic nie każe. A wokół pięknie jest, zielono. To uspokaja, ładuje nam baterie.

Urszula Arter, Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego