Kruche, przekładane marmoladą z kleksem bezy albo foremkowe z cukrem – to najpopularniejsze ciastka z cukierni państwa Posławskich.

Sękacze, pączki, bułeczki i chleb żytni – bez ulepszaczy, margaryny, spulchniaczy. Marzenę Karawiecką piec uczyła babcia Aniela.

Hajnowski marcinek przekładany także hajnowską śmietaną; tradycyjne serniki, szarlotki, szyszki ryżowe i blok czekoladowy - w Pracowni Tortów Cukrowe Fantazje można znaleźć wiele słodkich przysmaków.

Tradycja hajnowskiej piekarni wywodzi się z lat 30-tych ubiegłego wieku. A prawie 80 lat ma zakwas, na którym do dziś powstają w „Żubrówce” chleby i bułki.