Pasieka Muczyńskich

Nowoczesna, chociaż niewielka pasieka zlokalizowana w malowniczych rejonach Ziemi Augustowskiej może poszczycić się wielopokoleniową tradycją.

- Początek naszej przygody z pszczelarstwem przypada na rok 1947. Wtedy dziadek Antoni kupił jeden ul i osadził w nim rój pszczół. Coraz bardziej zafascynowany życiem tych owadów, w kolejnych latach już sam budował nowe ule i powiększył pasiekę do ok. 60. Pszczelarstwo było jego hobby. Na co dzień prowadził zwykłe gospodarstwo rolne, w tym także szkółkę sadowniczą. Do dzisiaj czerpiemy korzyści z posadzonych przez niego starych odmian jabłoni – pisze na stronie pasieki pan Dominik, najmłodszy pszczelarz w rodzinie, a jednocześnie filar ds. technicznych oraz rodzinny spec od reklamy internetowej.

Pasieka zlokalizowana jest w Reszkach, 20 km od Augustowa, w południowo-wschodnim krańcu Pojezierza Ełckiego, na skraju Puszczy Augustowskiej, a od południa sięga do obszarów bagiennych Kotliny Biebrzańskiej. Wszystkie miody pochodzą z własnej produkcji – a właściwie z produkcji pszczół Państwa Muczyńskich.

- Nasze gospodarstwo ma charakter całkowicie rodzinny i pokoleniowy, a ja mam zaszczyt być trzecim pokoleniem zaangażowanym w produkcję  – informuje nas pan Dominik. - Ule prowadzimy wspólnie z rodzicami, czyli Joachimem i Jadwigą, a wszystkich nas przyuczał dziadek, a właściwie pradziadek Antoni. Wszystkie produkty, które sprzedajemy pochodzą wyłącznie z naszego gospodarstwa, od naszych pszczół. Dzięki temu jesteśmy w stanie utrzymać najwyższą jakość miodu. Tak było zawsze i tę tradycję pragniemy zachować. Jesteśmy z tego dumni - podkreśla.

W ofercie znajduje się szeroki wybór miodów: wielokwiatowych, rzepakowych, nektarowo-spadziowych oraz specyficznych dla okolicy miodów łąkowo-bagiennych. Producenci w ciągu sezonu na co dzień obcują z dziką przyrodą, gdyż pasieki stawiają najczęściej w miejscach nieuczęszczanych przez ludzi (np. miód łąkowo-bagienny pochodzi z pasiek usytuowanych w środku terenów zamkniętych Biebrzańskiego Parku Narodowego).

Miody również w formie kremowanej – technika przygotowywania miodów kremowych polega na wykonywaniu mechanicznych czynności na miodzie, aż do momentu krystalizacji. Zapobiega to tworzeniu się grubych kryształków. Dzięki temu miód ten nie krystalizuje na twardo.

Marcin Muszyc

Fot. arch. producenta