mleczne
OSM Hajnówka szczyci się masłem i twarogiem zarejestrowanym na Liście Produktów Tradycyjnych. Ser Carski zdobył Podlaską Markę.
Sery kozie i krowie, twarogi, jogurty, ser dojrzewający z maleńkiego monasteru we wsi Saki, gm. Kleszczele.
Oksana Tomaszewska ze wsi Olszanka wytwarza masło i sery w różnych smakach i rodzajach: świeże, dojrzewające oraz twarogi.
Prosto znad Biebrzy, z mleka od własnych krów, z serowarni, którą można podejrzeć robiąc zakupy w firmowym sklepiku w Goniądzu.