Podlaskie, tradycyjne, na bazie produktów z regionu: babka, kiszka, pierogi i sało - czekają na gości Folwarku Nadawki.

Ryby świeże i wędzone: sieja, sielawa, węgorz - gospodarstwo Huberta Falkowskiego bazuje na świeżości produktu i tradycyjnej metodzie wędzenia.

Z lnu, słonecznika, ale przede wszystkim z lnianki. A&P z Hajnówki proponują oleje tłoczone na zimno, głównie z własnych upraw.

Ogórki i kapusta kiszone zgodnie ze 100-letnią tradycją okolicy i rodziny, proces oparty na naturalnej fermentacji.

Miody z terenów Puszczy Białowieskiej, w tym słynny "Lipiec białowieski".

Czenaki, kibiny, kołduny, bliny po litewsku - serwują państwo Pieczulis w restauracji "Ruta" w Puńsku.