Grzyby suszone, marynaty, ogórki kiszone, pigwa i żurawina – rodzinna firma Polinat z Siemiatycz bazuje głównie na własnych skupach darów lasów położonych w pow. siemiatyckim.

Ogórki i kapusta kiszone zgodnie ze 100-letnią tradycją okolicy i rodziny, proces oparty na naturalnej fermentacji.

Z wielowiekowej tradycji hodowli karpia powstała linia genetyczna knyszyńska, prowadzona do dziś przez Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. na stawach w okolicach Knyszyna.

To zarówno nazwa stowarzyszenia producentów, jak też kiszonych ogórków i kapusty - z kruszewskich upraw i według lokalnej tradycji.

Kartacze i rejbak – podlaskie smakołyki z zajazdu k. Łomży. Zdobyły wiele nagród i wyróżnień w kulinarnych konkursach.

Miody z terenów Puszczy Białowieskiej, w tym słynny "Lipiec białowieski".